食品抽检进行时

最近正值食品抽检期间，我们公司——北京鸿测科技发展有限公司有第三方检测的业务，承接了北京市一部分的抽检任务。最近一个月，食品抽检的有关人员都忙碌地进行着食品抽检工作，我们微生物事业部的小伙伴们也都无一例外。

在微生物检测过程中，从实验的准备开始，到实验培养结束，每一个环节都需要极致的精确性和细致的注意，每一个步骤都至关重要。

首先，保障组的小伙伴们每天需要制备大批量的培养基、器具等去灭菌，备足实验所需用具，为实验顺利进行提供支持。

同时，实验组的小伙伴们接收到自己所要检测的样品之后，便开始准备培养基、剪刀、镊子、量筒等，对样品采取不同的预处理和处理，以获得适宜的样品形态和特性，以便进行后续的微生物检测。这其中包括样品的称量、稀释、振摇、拍打、注皿等操作，以确保样品中微生物的均匀分布，这些步骤不仅是实验的基础，也直接影响到最终报告的准确性和可靠性。每批样品我们都是严格依据食品检测标准及下发的检测要求去进行不同项目的检测，在洁净棚或洁净工作台中完成无菌操作后，按照相应的培养温度时间去培养，部分项目继续跟进做相应的后续检测。

再者，我们需要对培养结束的大批量的结果进行点计、分析数据、是否需要进行后续的鉴定、计算、根据要求判定是否合格。

最后，一份完整的实验报告是我们工作的重要成果之一。我们将已经完成的每批样品检测结果整理成报告，详细记录每个样品的检测数据和分析结果，同时保证出具的报告正确无误且准确可信。

在检测过程中，我们也会遇到各种各样的问题，比如花生、瓜子怎样做处理才能更好的使之均匀，是怎样去拍打好，还是如何去振摇更好，和同事们商量之后，很快就会有定论，先用稀释液浸泡一会，让外边的壳软一点，再低速拍打一分钟，果然效果很不错；再比如淀粉一类的样品，本身就发白，注皿的时候在PCA中加入一定量0.5%的TTC，在结果点计时菌落会变成红色，更利于区分……

微生物检测工作的繁忙与认真，正是这些细致的操作和精心的处理所体现出来的。我们明白食品安全对于公众的重要性，尽管工作繁忙，但我们团队一直保持着高度的责任感和敬业精神。每天我们都投入大量时间和精力并按照标准的流程进行处理和操作，确保每个样品检测结束之后，实验报告都准确无误地及时提交。